太空蔬菜是將普通蔬菜種子搭載于航天衛星，經過太空失重、缺氧等特殊環境變化，從而使蔬菜種子的內部結構發生激變，返回地面后，經農業專家培育栽種而成的蔬菜，具有口感好、營養價值高等特點。位于建設鎮建墾村的上海高澤祥園科普基地里，就種植了不少太空蔬菜，一起去了解一下。

走進基地，農業大棚整齊排布，大棚內的枝條、藤蔓上結出了許多“奇異”果蔬，它們的大小、形狀等與日常所見的果蔬均有不同。

“太空蔬菜的外形與普通果蔬差別較大。比如‘太空南瓜’就比普通南瓜大數倍，南瓜藤更粗壯，葉子也更大。對于來采摘的游客來說，是一種很新奇的體驗。”高澤祥園生態科普基地的工作人員告訴記者，目前，基地通過對各類太空蔬菜品種進行種植實驗，在大棚內定植了巨型南瓜、太空番茄、巨型刀豆、巨型長絲瓜等共計十余種太空蔬菜。

“與轉基因食品不同，航天育種培育出來的農作物新品種，沒有人為的基因植入，安全無風險，且營養價值更高。”基地工作人員表示，“基地推廣種植的‘太空果蔬’品種，已經過兩年試驗性種植，目前呈現出抗病性強、產量高、品質好、口感佳等優勢。”

目前，基地正迎來小番茄的采收季，接下來，黃瓜、辣椒、茄子、南瓜等也將相繼成熟。據悉，基地的果蔬除了可供游客入園采摘外，還將陸續配送至上海周邊的企業、學校等，讓更多市民品嘗到太空蔬菜。